新鮮な果物/サラダのMAPトレイのためのIP68

生鮮カットフルーツやサラダの改質雰囲気包装（MAP）トレイ用ePTFE酸素吸収ベント膜は、生鮮カット農産物の保存期間を延長し、見た目の魅力を維持するアクティブ包装コンポーネントです。この先進的な膜は、高通気性のePTFEフィルムと、一体化された食品安全な酸素吸収層を組み合わせ、精密に打ち抜かれたパッチに接着され、蓋フィルムまたはトレイ自体の内側に熱接着されます。密閉されたMAPパッケージ内では、生鮮カットフルーツや野菜は呼吸を続け、酸素を消費し、二酸化炭素と水蒸気を生成します。ePTFE膜の高い透過性構造により、過剰なCO₂は排出し、精密に制御された量のO₂が流入し、最適な改質雰囲気を維持します。一体化された酸素吸収剤は、パッケージ内に流入する、または農産物から放出される残留酸素を積極的に吸収し、内部のO₂濃度をほぼゼロレベルまで低下させます。この二重作用（受動的なガス交換と能動的な酸素吸収）により、生鮮農産物の酵素的褐変、呼吸、微生物による腐敗が劇的に遅延し、保存期間が数日から数週間に延長され、食品廃棄物が削減されます。

カットフルーツ（リンゴ、梨、マンゴー、メロン）やサラダ野菜（レタス、ほうれん草、ルッコラ）は非常に傷みやすいです。カットされると細胞が損傷し、褐変、軟化、異臭の原因となる酵素や基質が放出されます。カット面はまた、細菌や真菌の理想的な増殖媒体となります。MAP包装は、密閉トレイ内の空気を低酸素、高二酸化炭素のガス混合物に置き換えることで、呼吸と微生物の増殖を遅らせます。しかし、農産物は呼吸を続け、残りのO₂を消費し、CO₂を生成します。パッケージの透過性が高すぎると、O₂が流入し、低酸素雰囲気が損なわれます。透過性が低すぎると、CO₂が有害なレベルまで蓄積し、嫌気性条件は病原性ボツリヌス菌の増殖につながる可能性があります。理想的なパッケージは、流入するO₂を積極的に除去し、CO₂レベルを精密に調整する必要があります。単純なバリアフィルムではこれができません。

ePTFE酸素吸収ベント膜は、生鮮カット農産物が求めるアクティブな雰囲気制御を提供します。ePTFEベース膜は非常に高いガス透過性を提供し、CO₂がパッケージから急速に拡散して過剰なCO₂の蓄積を防ぎます。一体化された酸素吸収剤（通常は膜構造に接着された食品安全な鉄系または酵素系の化学物質）は、膜またはフィルムシールを通してパッケージに侵入しようとする酸素と積極的に反応し、不可逆的に結合します。この二重メカニズムにより、パッケージヘッドスペースを最適な低O₂、中程度のCO₂組成に維持します。その結果、スライスされたリンゴは白く crisp なままで、ミックスサラダ野菜は鮮やかで張りがあり、製品の保存期間は受動的なMAP包装と比較して50〜100％以上延長されます。

• スライスリンゴ・梨のフルーツカップおよびトレイ包装

• カットメロン、マンゴー、パイナップルチャンク

• ミックスサラダ野菜およびベビーほうれん草のクラムシェル型トレイ

• 千切りレタスおよびコールスローミックスのバッグ

• カット野菜炒めキット

• カット野菜スティックおよび野菜スナックパックトレイ

ベント膜パッチは、ガス交換を可能にするレーザー穴あきウィンドウの真上に、蓋フィルムの内側に熱接着されます。トレイにはカット野菜が充填され、所望の初期ガス混合物（例：O₂ 5%、CO₂ 10%、N₂ 85%）でパージされ、密閉されます。農産物は呼吸を開始します。CO₂はePTFE膜を通してパッケージから拡散し、過剰な蓄積を防ぎます。膜またはシールを通して侵入しようとするO₂は、一体化された酸素吸収剤によって即座に捕捉され、内部のO₂レベルをゼロ近くに保ちます。農産物は休眠状態に保たれ、褐変と腐敗が劇的に遅延します。

1. 特定の果物または野菜製品とその呼吸速度を特定し、必要なCO₂透過率とO₂吸収容量を決定します。

2. パッケージの体積と充填重量を計算して、ベントパッチの面積を決定します。

3. 製品の水分含有量と所望の活性化時間に基づいて、酸素吸収剤の種類を選択します。

4. 完全なパッケージをテストします：目標保存期間中に、色測定（褐変指数）、テクスチャー分析、微生物数の計数を含む保存期間試験を実施します。

5. ベントパッチがヘッドスペース領域に留まり、自由水または農産物のジュースに直接接触しないことを確認します。

• Q: 酸素吸収剤は食品安全上のリスクを伴いますか？

  A: 吸収剤は膜構造内に完全にカプセル化されており、食品には接触しません。FDAおよびEU規制に準拠した食品安全な材料で構成されています。

• Q: パッケージが密閉された後、酸素吸収剤はどのくらいの速さで活性化しますか？

  A: 吸収剤は、パッケージヘッドスペース内の水分に暴露されるとすぐに活性化し、即座に酸素保護を提供します。

• Q: ベント膜は農産物を乾燥させますか？

  A: この膜はガス（O₂、CO₂）を透過するように設計されていますが、水蒸気透過率は比較的低いです。農産物からの過剰な水分損失を引き起こしません。

• Q: このベントはエチレンガスにも敏感な製品に使用できますか？

  A: 標準ベントはエチレンを特に除去しません。エチレンに敏感な製品の場合、パッケージに追加のエチレン吸収サシェを含めることができます。

• Q: ベントはプラスチックトレイや蓋フィルムと一緒にリサイクルできますか？

  A: ベントは小型の多素材コンポーネントです。リサイクルする前に蓋フィルムと一緒に取り外して廃棄する必要があります。地域の廃棄物リサイクルガイドラインに従ってください。