Miệng túi chịu nhiệt có màng thở EPTFE cho bữa ăn sẵn tiệt trùng

Miếng dán thông hơi ePTFE chịu nhiệt cho túi tiệt trùng thực phẩm ăn liền là một loại van thông hơi tiệt trùng ở nhiệt độ và áp suất cao, được thiết kế để chịu được các điều kiện khắc nghiệt của quá trình tiệt trùng bằng nồi hấp, đồng thời cung cấp hàng rào vô trùng cho thực phẩm đóng gói bảo quản ở nhiệt độ phòng. Miếng dán thông hơi này tích hợp màng ePTFE có độ bền cao, chịu nhiệt với chất kết dính hoặc màng phim chuyên dụng chịu nhiệt độ cao, có thể hàn nhiệt cho nồi hấp. Nó được thiết kế để hàn vào túi tiệt trùng linh hoạt hoặc màng bọc khay bán cứng trước quá trình tiệt trùng bằng nồi hấp. Trong quá trình tiệt trùng bằng nồi hấp — nơi túi đã hàn được cho tiếp xúc với hơi nước siêu nhiệt hoặc nước ở nhiệt độ 121°C đến 135°C và áp suất dư — van ePTFE cho phép hơi nước và không khí bên trong giãn nở thoát ra ngoài và cân bằng áp suất giữa bên trong túi và nồi hấp. Điều này ngăn túi bị nổ dưới chênh lệch áp suất lớn. Sau khi tiệt trùng, cấu trúc lỗ 0,2 micron của màng van tạo thành một hàng rào vô trùng vĩnh viễn, bảo vệ thực phẩm bảo quản ở nhiệt độ phòng khỏi sự nhiễm khuẩn trong suốt thời hạn sử dụng nhiều năm ở nhiệt độ phòng.

Tiệt trùng bằng nồi hấp là phương pháp tiêu chuẩn để sản xuất thực phẩm ăn liền, thức ăn cho thú cưng dạng ướt, súp và nước sốt trong túi linh hoạt. Túi đã được đổ đầy và hàn kín được cho vào nồi hấp và tiếp xúc với hơi nước bão hòa ở nhiệt độ và áp suất cao. Nhiệt độ tiệt trùng bên trong, tiêu diệt tất cả các sinh vật gây hư hỏng và mầm bệnh, bao gồm cả bào tử Clostridium botulinum. Tuy nhiên, áp suất bên trong túi tăng lên đáng kể khi nước trong thực phẩm chuyển thành hơi nước. Nếu túi được hàn kín hoàn toàn, chênh lệch áp suất giữa bên trong và áp suất dư được kiểm soát của nồi hấp có thể làm hỏng các mối hàn của túi — túi bị nổ, làm mất sản phẩm và gây ô nhiễm nồi hấp. Túi phải có khả năng "thông hơi" trong suốt chu kỳ. Nhưng bất kỳ lỗ thông hơi nào cũng sẽ cho phép vi sinh vật xâm nhập sau khi tiệt trùng. Lỗ thông hơi phải cho phép cân bằng áp suất trong chu kỳ nhiệt độ cao, áp suất cao, và sau đó trở thành một hàng rào vô trùng kín khí trong suốt thời hạn sử dụng của túi.

Miếng dán thông hơi ePTFE chịu nhiệt cho túi tiệt trùng được thiết kế đặc biệt cho ứng dụng này. Màng ePTFE và lớp nền có thể hàn nhiệt của nó được thiết kế để chịu được ứng suất nhiệt và cơ học khắc nghiệt của chu kỳ tiệt trùng bằng nồi hấp. Trong quá trình tiệt trùng, khi áp suất hơi bên trong túi tăng lên, khí giãn nở đi qua cấu trúc lỗ mở của màng ePTFE, cân bằng áp suất bên trong với áp suất dư của nồi hấp. Túi không bị nổ. Cấu trúc lỗ vẫn nguyên vẹn và không bị hư hại bởi nhiệt độ và áp suất cao. Khi chu kỳ tiệt trùng hoàn tất và túi nguội đi, các lỗ 0,2 micron của màng cung cấp một hàng rào vi khuẩn vĩnh viễn, đạt tiêu chuẩn tiệt trùng. Thực phẩm bên trong được tiệt trùng thương mại và vẫn như vậy trong thời hạn sử dụng được ghi nhãn ở nhiệt độ phòng, có thể là 2-3 năm hoặc hơn.

• Túi tiệt trùng thực phẩm ăn liền (cà ri, món hầm, mì ống, món cơm)

• Túi tiệt trùng thức ăn cho thú cưng dạng ướt và thức ăn cho chó/mèo

• Túi tiệt trùng súp và nước sốt

• Túi tiệt trùng thức ăn cho trẻ em và bữa ăn cho trẻ mới biết đi

• Túi tiệt trùng ngũ cốc và đậu nấu chín (đậu lăng, đậu gà, gạo)

• Bao bì tiệt trùng thực phẩm khẩn cấp và khẩu phần ăn dã chiến

Miếng dán thông hơi được hàn nhiệt vào mặt trong của màng túi tiệt trùng trên một lỗ đã được đục sẵn hoặc cắt bằng laser trong quá trình sản xuất túi. Túi được đổ đầy thực phẩm, hàn kín và cho vào nồi hấp. Khi nồi hấp nóng lên và tạo áp suất, nước trong thực phẩm sẽ hóa hơi, làm tăng áp suất bên trong túi. Khí giãn nở đi qua màng ePTFE, cân bằng áp suất bên trong với áp suất dư được kiểm soát của nồi hấp. Túi vẫn nguyên vẹn. Sau thời gian giữ nhiệt tiệt trùng, nồi hấp được làm nguội. Khi túi nguội đi, hơi nước ngưng tụ và màng cho phép không khí xung quanh đã lọc đi vào, ngăn ngừa sự sụp đổ do chân không. Cấu trúc lỗ 0,2 micron giờ đây hoạt động như một hàng rào vô trùng vĩnh viễn, bảo vệ các thành phần được tiệt trùng thương mại trong suốt thời hạn sử dụng.

1. Xác định các thông số của quy trình tiệt trùng bằng nồi hấp: nhiệt độ (hơi nước bão hòa 121°C, phun nước 135°C, v.v.), áp suất và thời gian chu kỳ.

2. Chọn lớp màng phim có thể hàn nhiệt phù hợp để khớp với lớp hàn kín bên trong của túi (thường là CPP hoặc chất hàn nhiệt chuyên dụng).

3. Định cỡ diện tích miếng dán thông hơi dựa trên thể tích túi và tốc độ tăng áp suất của nồi hấp.

4. Xác nhận gói sản phẩm hoàn chỉnh: thực hiện xác nhận quy trình nhiệt (truyền nhiệt), kiểm tra tính toàn vẹn của mối hàn và kiểm tra thách thức vi khuẩn theo hướng dẫn của FDA và USDA.

5. Thực hiện các nghiên cứu thời hạn sử dụng tăng tốc và thời gian thực để xác nhận miếng dán thông hơi duy trì hàng rào vô trùng trong thời hạn sử dụng được ghi nhãn của sản phẩm.

• H: Miếng dán thông hơi có chịu được nhiệt độ nồi hấp 135°C mà không bị chảy hoặc mất đặc tính rào cản không?
  C: Có, màng ePTFE được đánh giá để sử dụng liên tục ở 135°C và tiếp xúc ngắn hạn ở 140°C. Nó giữ nguyên cấu trúc lỗ và đặc tính rào cản vi khuẩn trong suốt chu kỳ tiệt trùng bằng nồi hấp.

• H: Miếng dán thông hơi có ảnh hưởng đến thời gian hoặc phân phối nhiệt độ của quy trình tiệt trùng bằng nồi hấp không?
  C: Miếng dán thông hơi có khối lượng nhiệt không đáng kể và không ảnh hưởng đến sự truyền nhiệt vào sản phẩm. Miếng dán thông hơi đảm bảo cân bằng áp suất, điều cần thiết cho việc thực hiện quy trình tiệt trùng bằng nồi hấp đúng cách.

• H: Túi có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng sau khi tiệt trùng bằng nồi hấp không?
  C: Có, miếng dán thông hơi cung cấp một hàng rào vô trùng vĩnh viễn. Túi có thể được bảo quản trên kệ khô ở nhiệt độ phòng trong thời hạn sử dụng đã được xác nhận, thường là 2-3 năm hoặc hơn.

• H: Miếng dán thông hơi có nhìn thấy được đối với người tiêu dùng không?
  C: Miếng dán được dán vào mặt trong của màng túi. Nó có thể nhìn thấy nhưng nhỏ và không gây khó chịu, thường nằm ở khu vực hàn phía trên hoặc trên mặt sau.

• H: Miếng dán thông hơi có thể được sử dụng trên túi tiệt trùng trong suốt không có lớp lá nhôm không?
  C: Có, miếng dán thông hơi tương thích với cả cấu trúc màng tiệt trùng trong suốt có chứa lá nhôm và không chứa lá nhôm.