Retort sacchetto di imballaggio traspirante vent EPTFE cerotto per sterilizzazione del pasto pronto a mangiare

La toppa di sfiato traspirante in ePTFE per buste retort per la sterilizzazione di pasti pronti è uno sfiato per sterilizzazione ad alta temperatura e alta pressione progettato per resistere alle condizioni estreme del processo di retort, fornendo al contempo una barriera sterile per l'alimento confezionato a lunga conservazione. Questa toppa di sfiato integra una membrana in ePTFE resistente al calore e ad alta durabilità con un adesivo o un film di supporto termosaldabile specializzato di grado retort ad alta temperatura. È progettato per essere sigillato nella busta retort flessibile o nel film di chiusura del vassoio semirigido prima del processo di sterilizzazione in retort. Durante la sterilizzazione in retort, in cui la busta sigillata viene sottoposta a vapore surriscaldato o acqua a 121-135°C e sovrapressione, lo sfiato in ePTFE consente al vapore e all'aria interni in espansione di uscire e di equalizzare la pressione tra l'interno della busta e il recipiente di retort. Ciò impedisce alla busta di scoppiare a causa dell'enorme differenza di pressione. Dopo la sterilizzazione, la struttura dei pori da 0,2 micron della membrana di sfiato forma una barriera sterile permanente, proteggendo l'alimento a lunga conservazione dalla contaminazione microbica durante la sua durata di conservazione ambientale pluriennale.

La sterilizzazione in retort è il metodo standard per la produzione di pasti pronti a lunga conservazione, cibo umido per animali domestici, zuppe e salse in buste flessibili. La busta riempita e sigillata viene caricata in un recipiente di retort ed esposta a vapore saturo ad alta temperatura e pressione. Il calore sterilizza il contenuto, uccidendo tutti gli organismi di deterioramento e i patogeni, comprese le spore del Clostridium botulinum. Tuttavia, la pressione interna all'interno della busta aumenta drasticamente man mano che l'acqua nel cibo si trasforma in vapore. Se la busta è completamente sigillata, la differenza di pressione tra l'interno e la sovrapressione controllata del recipiente di retort può causare il cedimento delle sigillature della busta: la busta scoppia, perdendo il prodotto e contaminando il recipiente di retort. La busta deve essere in grado di "respirare" durante il ciclo. Ma qualsiasi sfiato aperto consentirebbe l'ingresso di microrganismi dopo la sterilizzazione. Lo sfiato deve consentire l'equalizzazione della pressione durante il ciclo ad alta temperatura e alta pressione, e quindi diventare una barriera sterile ermetica per l'intera durata di conservazione della busta.

La toppa di sfiato traspirante in ePTFE per buste retort è progettata specificamente per questa applicazione. La membrana in ePTFE e il suo supporto termosaldabile sono ingegnerizzati per resistere agli stress termici e meccanici estremi del ciclo di retort. Durante la sterilizzazione, man mano che la pressione del vapore all'interno della busta aumenta, i gas in espansione passano attraverso la struttura a pori aperti della membrana in ePTFE, equalizzando la pressione interna con la sovrapressione del recipiente di retort. La busta non scoppia. La struttura dei pori rimane intatta e non danneggiata dall'alta temperatura e pressione. Al termine del ciclo di retort e al raffreddamento della busta, i pori da 0,2 micron della membrana forniscono una barriera batterica permanente di grado sterilizzante. L'alimento all'interno è commercialmente sterile e rimane tale per la durata di conservazione ambientale indicata, che può essere di 2-3 anni o più.

• Buste retort per pasti pronti (curry, stufati, pasta, piatti di riso)

• Buste retort per cibo umido per animali domestici e cibo per cani/gatti

• Buste retort per zuppe e salse retortabili

• Buste retort per alimenti per bambini e pasti per bambini

• Buste retort per cereali e legumi cotti (lenticchie, ceci, riso)

• Confezionamento retort per razioni da campo e alimenti di emergenza

La toppa di sfiato viene termosaldato all'interno del film della busta retort sopra un'apertura preforata o tagliata al laser durante la produzione della busta. La busta viene riempita con cibo, sigillata e caricata nel recipiente di retort. Man mano che il recipiente di retort si riscalda e pressurizza, l'acqua nel cibo vaporizza, aumentando la pressione interna della busta. I gas in espansione fluiscono attraverso la membrana in ePTFE, equalizzando la pressione interna con la sovrapressione controllata del recipiente di retort. La busta rimane intatta. Dopo il tempo di permanenza della sterilizzazione, il recipiente di retort viene raffreddato. Al raffreddamento della busta, il vapore condensa e la membrana consente l'ingresso di aria ambiente filtrata, prevenendo il collasso da vuoto. La struttura dei pori da 0,2 micron funziona ora come una barriera sterile permanente, proteggendo il contenuto commercialmente sterile per l'intera durata di conservazione.

1. Determinare i parametri del processo di retort: temperatura (vapore saturo a 121°C, spruzzo d'acqua a 135°C, ecc.), pressione e durata del ciclo.

2. Selezionare il film di supporto termosaldabile appropriato per abbinarlo allo strato sigillante interno della busta (tipicamente CPP o un sigillante retort specializzato).

3. Dimensionare l'area della toppa di sfiato in base al volume della busta e alla velocità di ramp-up della pressione del recipiente di retort.

4. Validare il pacchetto completo: condurre la validazione del processo termico (penetrazione del calore), test di integrità della sigillatura e test di sfida batterica secondo le linee guida FDA e USDA.

5. Condurre studi di durata di conservazione accelerata e in tempo reale per confermare che lo sfiato mantenga la barriera sterile per la durata di conservazione indicata del prodotto.

• D: La toppa di sfiato sopravvivrà alla temperatura di retort di 135°C senza sciogliersi o perdere le sue proprietà barriera?
  R: Sì, la membrana in ePTFE è classificata per uso continuo a 135°C e per esposizione a breve termine a 140°C. Mantiene la sua struttura dei pori e le sue proprietà di barriera batterica durante il ciclo di retort.

• D: La toppa di sfiato influisce sul tempo di processo di retort o sulla distribuzione della temperatura?
  R: La toppa di sfiato ha una massa termica trascurabile e non influisce sulla penetrazione del calore nel prodotto. Lo sfiato garantisce l'equalizzazione della pressione, essenziale per una corretta esecuzione del processo di retort.

• D: La busta può essere conservata a temperatura ambiente dopo la sterilizzazione in retort?
  R: Sì, lo sfiato fornisce una barriera sterile permanente. La busta può essere conservata su uno scaffale asciutto a temperatura ambiente per la durata di conservazione validata, tipicamente 2-3 anni o più.

• D: La toppa di sfiato è visibile al consumatore?
  R: La toppa viene applicata all'interno del film della busta. È visibile ma piccola e discreta, tipicamente posizionata nella zona di sigillatura superiore o sul pannello posteriore.

• D: La toppa di sfiato può essere utilizzata su buste retort trasparenti senza uno strato di foglio di alluminio?
  R: Sì, la toppa di sfiato è compatibile sia con strutture di film retort trasparenti contenenti foglio di alluminio che senza foglio di alluminio.