Свариваемый вентиляционный заглушка из EPTFE для крышек ферментационных резервуаров для йогурта / молочных напитков

Сварной вентиляционный клапан из ePTFE для ферментационных емкостей для йогурта и молочных напитков представляет собой специализированный компонент для обеспечения стерильного барьера и управления давлением, разработанный для контролируемой ферментации культивируемых молочных продуктов. Этот вентиляционный клапан интегрирует пищевую, бактериеудерживающую водонепроницаемую и дышащую мембрану из ePTFE в сварной корпус из ПП или ПЭ, предназначенный для прямой ультразвуковой или термозаклепочной сварки в крышки или колпаки небольших и средних ферментационных емкостей, резервуаров для созревания и контейнеров для закваски. Во время инкубации йогурта, кефира, пахты и пробиотических молочных напитков полезные бактериальные культуры — Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus и другие — производят метаболические газы, включая углекислый газ и следы водорода. Этот вентиляционный клапан позволяет этим ферментационным газам непрерывно выходить, предотвращая повышение давления, которое может вызвать напряжение на уплотнениях емкости и нарушить герметичность системы. Критически важно, что его структура пор размером 0,2 микрометра обеспечивает стерилизующий бактериальный барьер, предотвращая попадание в емкость диких дрожжей, спор плесени и бактерий порчи из воздуха, которые могут загрязнить деликатную культуру. Он также предотвращает вытекание жидкой сыворотки или молока во время перемешивания или при переполнении емкости.

Культивируемые молочные продукты производятся путем контролируемой ферментации пастеризованного молока с использованием специальных заквасок. Этот процесс происходит в герметичных, термостатируемых емкостях из нержавеющей стали или пластика. Среда внутри емкости должна тщательно контролироваться. Растущие бактерии производят газ; если этот газ задерживается, он создает давление в емкости, что может повредить уплотнения и нарушить процесс ферментации. Однако открытие емкости для сброса давления нарушает санитарный барьер и позволяет попасть в нее загрязнителям из воздуха — диким дрожжам, спорам плесени и бактериям порчи. Эти загрязнители могут вытеснить желаемую культуру, вызвать посторонние привкусы и испортить всю партию. Вентиляционное отверстие также должно выдерживать процесс очистки и санитарной обработки емкости, который включает горячую воду, щелочные моющие средства и кислотные промывки. Простое открытое вентиляционное отверстие или фильтр из спеченного металла быстро забьется молочным белком или будет подвержен коррозии чистящими химикатами.

Сварной вентиляционный клапан из ePTFE обеспечивает постоянный, очищаемый, стерильный путь для дыхания ферментационной емкости. Корпус клапана вваривается непосредственно в крышку емкости. Мембрана из ePTFE позволяет CO₂ и другим ферментационным газам непрерывно выходить, поддерживая атмосферное давление внутри емкости. Размер пор 0,2 микрометра является признанным стерилизующим бактериальным барьером, блокирующим все микроорганизмы из воздуха. Мембрана гидрофобна и олеофобна, устойчива к смачиванию молочным жиром, сывороточными белками и вязким культивированным молоком. Она также выдерживает циклы очистки горячей водой и химикатами, используемые в системах CIP (очистка на месте) молочных заводов. Сварной корпус обеспечивает постоянное, бесщелевое уплотнение, которое можно очищать и санировать вместе с остальной частью емкости.

• Крышки емкостей для инкубации и созревания йогурта
• Емкости для ферментации кефира и культивированной пахты
• Емкости для пробиотических молочных напитков и ферментированных напитков
• Контейнеры для размножения закваски
• Емкости для ферментации сметаны и крем-фреш
• Оборудование для переработки на малых ремесленных молочных фермах

Вентиляционный клапан вваривается в порт на крышке емкости. Во время цикла ферментации закваска производит метаболические газы. Эти газы поднимаются в верхнее пространство и проходят через поры мембраны из ePTFE размером 0,2 микрометра, выходя в атмосферу. Мембрана физически блокирует все бактерии, дрожжи и споры плесени от попадания в емкость. Когда ферментация завершена и емкость опорожнена для очистки, вентиляционный клапан остается на месте. Горячая вода и растворы CIP проходят через мембрану, не разрушая ее. Гидрофобное свойство гарантирует, что остатки чистящих химикатов не впитываются. Вентиляционное отверстие готово к следующей партии.

1. Определите объем емкости и ожидаемую скорость газообразования конкретной культуры, чтобы подобрать воздухопроницаемость вентиляционного клапана.
2. Выберите материал корпуса клапана (ПП или ПЭ), соответствующий материалу крышки емкости, для оптимальной прочности сварки.
3. Подтвердите совместимость с CIP-химикатами с конкретными чистящими средствами, используемыми на вашем предприятии.
4. Определите требуемый рейтинг бактериального барьера: 0,2 мкм является стандартом для стерилизующей защиты.
5. Проверьте полную систему: проведите тестирование на бактериальную нагрузку и тестирование на долговечность при длительных циклах очистки.

• В: Не забьют ли молочные белки и жиры мембрану во время ферментации?

  О: Олеофобная мембрана из ePTFE устойчива к смачиванию молочным жиром и белками. Она остается воздухопроницаемой на протяжении всего цикла ферментации. Брызги, попадающие на мембрану, стекают обратно в емкость.

• В: Может ли вентиляционный клапан выдерживать ежедневные циклы очистки CIP на коммерческом молочном заводе?

  О: Да, мембрана из ePTFE и корпус из ПП/ПЭ разработаны для многократного воздействия горячих щелочных и кислотных растворов CIP без деградации.

• В: Нужно ли снимать вентиляционный клапан во время очистки емкости?

  О: Нет, вварной вентиляционный клапан является постоянной частью крышки емкости и предназначен для очистки на месте.

• В: Подходит ли вентиляционный клапан для использования на молочном заводе, сертифицированном по стандартам 3-A Sanitary?

  О: Материалы совместимы со стандартами 3-A Sanitary. Вентиляционный клапан, как часть полной системы емкости, поддерживает общие требования к санитарному проектированию завода.

• В: Как проверяется целостность вентиляционного клапана после сварки и после очистки?

  О: Для проверки целостности мембраны и сварного шва на установленном клапане может быть проведен тест на падение давления или тест пузырьковым методом.