Yoğurt / süt içeceği tank kapağı için kaynaklanabilir EPTFE Fermantasyon Havalandırma Plug

Yoğurt ve sütlü içecek tank kapakları için kaynaklanabilir ePTFE fermantasyon havalandırma tıpası, kültürlü süt ürünlerinin kontrollü fermantasyon ortamı için tasarlanmış özel bir steril bariyer ve basınç yönetimi bileşenidir. Bu havalandırma tıpası, gıda sınıfı, bakteri tutucu ePTFE su geçirmez nefes alabilen bir membranı, küçük ve orta ölçekli fermantasyon tanklarının, olgunlaştırma teknelerinin ve toplu starter kültür kaplarının kapaklarına veya örtülerine doğrudan ultrasonik veya ısı ile kaynaklanmak üzere tasarlanmış kaynaklanabilir PP veya PE gövdeye entegre eder. Yoğurt, kefir, ayran ve probiyotik sütlü içeceklerin inkübasyonu sırasında, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus ve diğerleri gibi faydalı bakteri kültürleri karbondioksit ve eser miktarda hidrojen dahil olmak üzere metabolik gazlar üretir. Bu havalandırma tıpası, bu fermantasyon gazlarının sürekli olarak kaçmasına izin vererek, tank contalarını zorlayabilecek ve kapalı sistemi tehlikeye atabilecek basınç birikimini önler. Kritik olarak, 0.2 mikronluk gözenek yapısı, havadan yayılan yabani maya, küf sporları ve bozulma bakterilerinin tanka girmesini ve hassas kültürü kirletmesini önleyen sterilize edici derecede bir bakteriyel bariyer sağlar. Ayrıca, karıştırma sırasında veya tank aşırı doldurulursa sıvı peynir altı suyu veya sütün sızmasını da önler.

Kültürlü süt ürünleri, pastörize sütün belirli starter kültürlerle kontrollü fermantasyonu ile üretilir. Bu işlem, kapalı, sıcaklık kontrollü paslanmaz çelik veya plastik tanklarda gerçekleşir. Tankın içindeki ortam dikkatlice yönetilmelidir. Büyüyen bakteriler gaz üretir; bu gaz sıkışırsa, tankı basınçlandırır, contalara zarar verebilir ve fermantasyon sürecini engelleyebilir. Ancak, basıncı boşaltmak için tankı açmak, hijyenik bariyeri bozar ve havadan yayılan kirleticilerin - yabani maya, küf sporları ve bozulma bakterilerinin - girmesine izin verir. Bu kirleticiler, istenen kültürü alt edebilir, istenmeyen tatlara neden olabilir ve tüm partiyi mahvedebilir. Havalandırma, ayrıca sıcak su, kostik temizleyiciler ve asit durulamaları içeren tank temizleme ve sanitasyon işlemine de dayanmalıdır. Basit bir açık havalandırma veya sinterlenmiş metal filtre, süt proteini ile çabucak tıkanacak veya temizlik kimyasalları tarafından aşındırılacaktır.

Kaynaklanabilir ePTFE fermantasyon havalandırma tıpası, fermantasyon tankı için kalıcı, temizlenebilir, steril bir nefes alma yolu sağlar. Havalandırma gövdesi doğrudan tank kapağına kaynaklanır. ePTFE membranı, tankın içindeki ortam basıncını koruyarak CO2 ve diğer fermantasyon gazlarının sürekli olarak kaçmasına izin verir. 0.2 mikron gözenek boyutu, tüm havadan yayılan mikroorganizmaları engelleyen, tanınmış bir sterilize edici derecede bakteriyel bariyerdir. Membran hidrofobik ve oleofobiktir, süt yağı, peynir altı suyu proteinleri ve viskoz kültürlü süt tarafından ıslanmaya dirençlidir. Ayrıca süt ürünleri fabrikalarındaki CIP (Yerinde Temizlik) sistemlerinde kullanılan sıcak su ve kimyasal temizlik döngülerine de dayanır. Kaynaklanmış gövde, tankın geri kalanıyla birlikte temizlenip sanitize edilebilen kalıcı, girintisiz bir conta sağlar.

• Yoğurt inkübasyon ve olgunlaştırma tankı kapakları
• Kefir ve kültürlü ayran fermantasyon kapları
• Probiyotik sütlü içecek ve laktik fermente içecek tankları
• Toplu starter kültür çoğaltma kapları
• Ekşi krema ve krema fraiche fermantasyon tankları
• Küçük ölçekli zanaatkar süt çiftliği işleme ekipmanları

Havalandırma tıpası, tank kapağındaki bir porta kaynaklanır. Fermantasyon döngüsü sırasında, starter kültür metabolik gazlar üretir. Bu gazlar üst boşluğa yükselir ve ePTFE membranının 0.2 mikronluk gözeneklerinden geçerek atmosfere çıkar. Membran, tüm bakteri, maya ve küf sporlarının tanka girmesini fiziksel olarak engeller. Fermantasyon tamamlandığında ve tank temizlik için boşaltıldığında, havalandırma tıpası yerinde kalır. Sıcak su ve CIP çözeltileri, membranı bozmadan üzerinden yıkanır. Hidrofobik özellik, temizlik kimyasalı kalıntılarının emilmediğini garanti eder. Havalandırma, bir sonraki parti için hazırdır.

1. Havalandırma hava akışını boyutlandırmak için tank hacmini ve belirli kültürün beklenen gaz üretim oranını belirleyin.
2. Optimal kaynak mukavemeti için tank kapağı malzemesiyle eşleşecek havalandırma gövdesi malzemesini (PP veya PE) seçin.
3. Tesisinizde kullanılan belirli temizlik maddeleriyle CIP kimyasal uyumluluğunu doğrulayın.
4. Gerekli bakteriyel bariyer derecesini belirleyin: 0.2 µm, sterilize edici derecede koruma için standarttır.
5. Tam sistemi doğrulayın: bakteriyel zorlama testi ve uzun süreli temizlik döngüsü dayanıklılık testi yapın.

• S: Fermantasyon sırasında süt proteinleri ve yağları membranı tıkayacak mı?

  C: Oleofobik ePTFE membran, süt yağı ve proteinleri tarafından ıslanmaya dirençlidir. Fermantasyon döngüsü boyunca nefes alabilir kalır. Membrana temas eden sıçramalar tanka geri akar.

• S: Havalandırma tıpası, ticari bir süt ürünleri fabrikasının günlük CIP temizlik döngülerine dayanabilir mi?

  C: Evet, ePTFE membran ve PP/PE gövde, bozulma olmaksızın tekrarlanan sıcak kostik ve asit CIP çözeltilerine maruz kalmaya dayanacak şekilde tasarlanmıştır.

• S: Tank temizliği sırasında havalandırma tıpası çıkarılmalı mı?

  C: Hayır, kaynaklanmış havalandırma tıpası, tank kapağının kalıcı bir parçasıdır ve yerinde temizlenecek şekilde tasarlanmıştır.

• S: Havalandırma tıpası, 3-A Hijyenik Standartları sertifikalı bir süt ürünleri fabrikasında kullanıma uygun mu?

  C: Malzemeler 3-A Hijyenik Standartları ile uyumludur. Havalandırma tıpası, komple tank sisteminin bir parçası olarak, tesisin genel hijyenik tasarım gereksinimlerini destekler.

• S: Kaynak sonrası ve temizlik sonrası havalandırma tıpasının bütünlüğü nasıl doğrulanır?

  C: Membran ve kaynak bütünlüğünü doğrulamak için takılı havalandırma üzerinde bir basınç düşüş testi veya bir kabarcık noktası testi yapılabilir.