Per il riempimento a caldo di marmellata / sigillamento dei barattoli di miele

Il rivestimento di sfiato in schiuma PE ePTFE per uso alimentare per la sigillatura di vasetti di marmellata e miele a riempimento a caldo è un componente specializzato per sigillatura a induzione, progettato per preservare l'aspetto impeccabile, l'integrità del sigillo sottovuoto e la qualità del prodotto di conserve, marmellate, confetture, miele e altre creme spalmabili viscose a riempimento a caldo confezionate in vasetti di vetro. Questo rivestimento combina un supporto spesso e resiliente in schiuma PE per uso alimentare con una finestra integrata in membrana ePTFE impermeabile e traspirante, progettata per essere applicata tramite attrezzature standard di sigillatura a induzione al collo del vasetto. Durante il processo di riempimento a caldo, in cui la marmellata o il miele viene riempito a 80-95°C nel vasetto di vetro e quindi sigillato, la membrana ePTFE consente all'aria calda ed espansa di fuoriuscire delicatamente mentre il coperchio viene applicato. Man mano che il vasetto e il suo contenuto si raffreddano a temperatura ambiente, l'aria rimanente si contrae, creando un forte vuoto che tira verso il basso il pulsante di sicurezza sul coperchio metallico, fornendo l'inconfondibile suono "pop" e l'indicazione visiva di una sigillatura corretta. La membrana ePTFE mantiene quindi quel vuoto, garantendo che il vasetto rimanga ermeticamente sigillato, prevenendo il deterioramento e preservando il colore brillante, il sapore fresco e la dolcezza naturale della frutta per tutta la durata di conservazione.

Il processo di riempimento a caldo è il metodo di conservazione standard per prodotti ad alto contenuto di zuccheri e acidi come marmellate di frutta, gelatine, confetture e alcuni tipi di miele. Il prodotto viene riscaldato, riempito in vasetti di vetro e viene immediatamente applicato un tappo a vite o un tappo a filettatura continua. Man mano che il prodotto caldo si raffredda, il suo volume diminuisce e il vapore acqueo nello spazio di testa condensa. Questo crea un potente vuoto all'interno del vasetto. In una sigillatura sottovuoto correttamente progettata, questo vuoto tira verso il basso il pannello centrale flessibile del coperchio metallico. Il consumatore si affida a questo coperchio concavo e al "pop" udibile quando la sigillatura viene rotta come prova che il vasetto è stato sigillato correttamente e il contenuto è sicuro da mangiare. Tuttavia, se il coperchio viene applicato troppo stretto senza consentire la fuoriuscita dell'aria calda iniziale, l'aumento di pressione può impedire la formazione di un vuoto corretto, con conseguente coperchio "fluttuante" che non scende con un "pop" - un vasetto che appare manomesso o deteriorato. Il rivestimento di sfiato fornisce un percorso controllato per la fuoriuscita dell'aria calda iniziale, garantendo una sigillatura sottovuoto coerente e forte ogni volta.

Il rivestimento di sfiato in schiuma PE ePTFE è la soluzione di sigillatura di precisione. Lo spesso strato di schiuma PE fornisce la comprimibilità necessaria per conformarsi al bordo del vasetto di vetro, che potrebbe presentare lievi irregolarità superficiali o giunture di stampo. Fornisce inoltre la forza di ritorno che mantiene la sigillatura nel tempo. La finestra in membrana ePTFE consente all'aria calda ed espansa nello spazio di testa di fuoriuscire delicatamente mentre il coperchio viene applicato e il vasetto si raffredda inizialmente. Ciò impedisce l'accumulo di pressione. Man mano che il vasetto si raffredda completamente, il volume che si contrae crea un forte vuoto. La membrana ePTFE, pur essendo sufficientemente traspirante per la fuoriuscita iniziale dell'aria calda, non consente un rientro significativo di aria nel vasetto una volta stabilito il vuoto. Il pulsante del coperchio scatta saldamente verso il basso. Il vasetto è ermeticamente sigillato. Il consumatore vede il coperchio concavo e sente il soddisfacente "pop" all'apertura, confermando un prodotto sicuro e fresco.

• Vasetti di vetro per marmellata e conserve di frutta
• Vasetti per confetture e creme spalmabili di frutta
• Vasetti per gelatine e burro di frutta
• Vasetti per miele (miele liquido a riempimento a caldo)
• Vasetti per sciroppi di frutta e topping per dessert
• Confezionamento in vasetti di vetro per chutney e relish

Il rivestimento di sfiato in schiuma PE ePTFE viene posizionato all'interno del coperchio metallico del vasetto. Il vasetto viene riempito con la marmellata o il miele caldo. Viene applicato il coperchio e serrato secondo le specifiche. Mentre il coperchio viene serrato, l'aria calda nello spazio di testa può fuoriuscire attraverso la finestra in membrana ePTFE, prevenendo l'accumulo di pressione. Il vasetto passa attraverso un tunnel di raffreddamento. Man mano che il prodotto si raffredda e si contrae, si forma un forte vuoto. La membrana ePTFE impedisce il rientro dell'aria, quindi il vuoto viene mantenuto. Il pulsante sul coperchio metallico viene tirato verso il basso dal vuoto. Il vasetto è sigillato e stabile. Il consumatore apre il vasetto rompendo il sigillo sottovuoto, sentendo il caratteristico "pop" e vedendo il pulsante che scatta verso l'alto.

1. Determinare la temperatura di riempimento a caldo e il volume dello spazio di testa del vasetto per dimensionare il flusso d'aria della membrana per la fase di sfiato.
2. Selezionare lo spessore della schiuma PE per adattarlo al profilo del bordo del vasetto e alla comprimibilità richiesta.
3. Scegliere tra un rivestimento per sigillatura a induzione senza cera per linee automatizzate ad alta velocità o un rivestimento sensibile alla pressione per l'applicazione manuale.
4. Abbinare il diametro del rivestimento alla finitura del collo del vasetto e alla dimensione del tappo.
5. Testare il sistema completo vasetto e coperchio: formazione e ritenzione del vuoto, integrità della sigillatura durante i cicli termici e facilità di apertura per il consumatore.

• D: Il rivestimento di sfiato impedirà al pulsante di sicurezza di scendere?
  R: No, il rivestimento di sfiato facilita la formazione di un vuoto coerente e forte, che garantisce che il pulsante di sicurezza scenda saldamente e rimanga giù per tutta la durata di conservazione del prodotto.
• D: Il rivestimento di sfiato consente ai batteri di entrare nel vasetto dopo che il vuoto si è formato?
  R: No, il vuoto all'interno del vasetto impedisce qualsiasi flusso d'aria in entrata. La struttura dei pori della membrana ePTFE è anche una barriera fisica ai microrganismi.
• D: Questo rivestimento può essere utilizzato su vasetti che vengono pastorizzati a pressione o processati a bagnomaria dopo la sigillatura?
  R: Il rivestimento è progettato per il processo di riempimento a caldo e mantenimento. Per la pastorizzazione a pressione o il processo a bagnomaria, il rivestimento deve essere validato per le specifiche condizioni del processo termico.
• D: Il rivestimento è rimovibile dal consumatore?
  R: Il rivestimento fa parte del gruppo coperchio e non è destinato ad essere rimosso dal consumatore. Rimane nel coperchio e viene scartato con il coperchio dopo l'uso.
• D: Il rivestimento è compatibile con il residuo appiccicoso e zuccherino della marmellata?
  R: La schiuma PE e la membrana ePTFE sono resistenti alle soluzioni zuccherine. Il rivestimento deve essere mantenuto pulito durante il riempimento, ma qualsiasi contatto accidentale con la marmellata non ne degrada le prestazioni.